歐亞乳業(yè)娟姍萬頭牧場，是云南歐亞乳業(yè)有限公司名下全資子公司鶴慶縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園有限公司于2017年建成的娟姍牛專屬智慧生態(tài)牧場，同年在牧草種植、奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)通過有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“奶牛標(biāo)準(zhǔn)化示范場”；2021年被評(píng)為州市級(jí)“綠色食品牌”產(chǎn)業(yè)基地；2022年獲得“云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”榮譽(yù)，通過良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證；2023年被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場”。
牧場緊扣“智慧、生態(tài)、可持續(xù)”發(fā)展主線，購置利拉伐轉(zhuǎn)盤擠奶臺(tái)，配套擠奶管理軟件，在自動(dòng)完成擠奶作業(yè)的同時(shí)，實(shí)時(shí)采集奶牛信息，記錄奶牛產(chǎn)量，生成管理日志和數(shù)據(jù)報(bào)表；在信息系統(tǒng)建設(shè)方面，牧場引進(jìn)阿菲金、一牧云等管理系統(tǒng)，配套智能發(fā)情監(jiān)測接收天線、項(xiàng)圈、二代計(jì)步器、電子耳標(biāo)等自動(dòng)識(shí)別裝置，實(shí)現(xiàn)奶牛智能分群、體征實(shí)時(shí)監(jiān)測、健康預(yù)警等功能；牧場管理系統(tǒng)與工廠MES制造執(zhí)行系統(tǒng)和ERP資源管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)共享，消除了“信息孤島”，真正做到了管理數(shù)據(jù)可視化、牧場運(yùn)營智慧化和質(zhì)量追溯信息化。
公司以省、州黨委、政府關(guān)于加快乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略部署和指示要求為指引，全力推進(jìn)企業(yè)數(shù)字化、綠色化技改升級(jí)工作，切實(shí)擴(kuò)大乳品生產(chǎn)規(guī)模，保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提升。通過購置瑞典利樂、美國斯必克等行業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，集成ERP企業(yè)資源管理、MES制造執(zhí)行、阿菲金牧場管理等信息系統(tǒng)，公司率先完成綠色乳業(yè)供應(yīng)鏈體系建設(shè)，榮獲“綠色供應(yīng)鏈管理示范企業(yè)”“云南省智能制造標(biāo)桿企業(yè)”“云南省制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型標(biāo)桿企業(yè)”“云南省制造業(yè)單項(xiàng)冠軍企業(yè)”等榮譽(yù)。
近年來，公司錨定爭創(chuàng)省內(nèi)首家乳業(yè)“數(shù)智工廠”目標(biāo)，穩(wěn)步推進(jìn)數(shù)智化建設(shè)，基于現(xiàn)有管理系統(tǒng)，與利樂公司數(shù)字化團(tuán)隊(duì)合作，引入MOM智造運(yùn)營管理系統(tǒng)，集成應(yīng)用跨平臺(tái)算法模型、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字孿生等先進(jìn)技術(shù)，構(gòu)建覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)智化生產(chǎn)運(yùn)營管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)從牧場到餐桌全業(yè)務(wù)流程的數(shù)智運(yùn)營和質(zhì)量管理。
公司建有省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，中心購置體細(xì)胞儀、乳成分分析儀、高效液相色譜儀、氣相色譜儀等先進(jìn)設(shè)備，具備國標(biāo)要求的全項(xiàng)質(zhì)量檢測能力，每批次產(chǎn)品從原輔料入廠、過程控制到成品出廠，要經(jīng)過一百多項(xiàng)指標(biāo)的嚴(yán)苛檢測，確保成品出廠合格率達(dá)100%。此外，公司還通過ISO9001、ISO22000、ISO14001、ISO28000、ISO45001、HACCP、GMP 等體系認(rèn)證，全流程嚴(yán)格貫徹質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)，建立完整的產(chǎn)品質(zhì)量追溯機(jī)制，為產(chǎn)品質(zhì)量安全提供系統(tǒng)性保障。
公司尤其重視產(chǎn)學(xué)研合作，與中國工程院院士、江南大學(xué)校長陳衛(wèi)教授合作成立了專家工作站、省級(jí)工程研究中心等技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，在特色乳品、功能性益生菌發(fā)酵乳研發(fā)等領(lǐng)域具有明顯優(yōu)勢(shì)；公司聘請(qǐng)江南大學(xué)食品學(xué)院副院長、教授翟齊嘯擔(dān)任科技副總，助力公司開展技術(shù)團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)、高原特色乳品創(chuàng)新、關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)、科技成果轉(zhuǎn)化等工作。目前，“歐亞”產(chǎn)品關(guān)鍵性能指標(biāo)總體達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，部分技術(shù)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平；此外，公司還積極與國內(nèi)一流科研院所合作，共同開展高原娟姍牛創(chuàng)新育種及高效擴(kuò)繁研究，全力助推云南奶業(yè)實(shí)現(xiàn)種源自主可控。
乳品在貯藏、運(yùn)輸、銷售過程中,如防護(hù)不當(dāng)，就可能發(fā)生物理、化學(xué)及微生物變化，稍有疏忽則嚴(yán)重影響質(zhì)量。因此，公司制定了嚴(yán)格的倉儲(chǔ)和運(yùn)輸規(guī)范，例如規(guī)定儲(chǔ)存必需離地面距離≥10cm, 離周圍墻壁距離≥20cm， 保持倉庫內(nèi)清潔、衛(wèi)生、通風(fēng)，以保證倉儲(chǔ)物資品質(zhì)，嚴(yán)格控制人員出入，做好防蠅、防鼠控制措施。成品需遵循先進(jìn)先出的原則進(jìn)行出貨等。規(guī)定了貯藏條件( 溫度、濕度、碼放高度) 等 。
不斷革新生產(chǎn)技術(shù)，全面升級(jí)售后體系，是公司實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展的重要方向，一方面，公司引進(jìn)了電子遙控穿梭倉儲(chǔ)技術(shù)，進(jìn)一步提高了儲(chǔ)運(yùn)效率，避免了因人力搬運(yùn)而造成的成品污染；在售后追溯方面，公司建有完善的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，實(shí)現(xiàn)了從原料奶收購，產(chǎn)品生產(chǎn)加工到出廠銷售等關(guān)鍵控制點(diǎn)的詳細(xì)信息記錄，可有效確保產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)穩(wěn)定和可追溯。
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